Обратный звонок


Введите код на картинке:


Обратная связь


Введите код на картинке:


Обратный звонок
Активное Содействие Комплексное Оснащение Новые Технологии
Пн - Пт: 8:00-17:30; Сб, Вс: выходной
ул. Шелковичная 84/86, оф.6
Асконт-С - Каталог - Кондитерское оборудование

Кондитерское оборудование

Особенности кондитерского оборудования

К кондитерскому оборудованию относится множество машин, которые разделяются на несколько групп:

  • Для изготовления конфет и шоколадных изделий.
  • Для изготовления пастилы, зефира, мармелада и т. п.
  • Для изготовления мучных изделий.
  • Вспомогательное оборудование.

В каждой категории устройства разделяются на несколько типов в зависимости от выполняемых функций.

 

Оборудование для производства конфет и шоколадных изделий

Для создания фигурных шоколадных изделий, а также батончиков и плиток нужно приобрести:

  • Темперирующую емкость — для нагрева и перемешивания компонентов.
  • Отливочный аппарат — для разлива шоколадной смеси в горячие формы.
  • Охлаждающий конвейер.
  • Декорирующее устройство — для украшения готовых изделий рисунком.

 

Производство конфет и марципанов требует больше кондитерского оборудования:

  • Темперирующая емкость.
  • Тестомес — для изготовления плотной кондитерской массы.
  • Конфетоформующие машины — для формирования конфет с начинкой и без нее.
  • Мармеладоотливочное устройство — для желейных конфет.
  • Гильотинная машина — для резки конфетной массы.
  • Охлаждающий конвейер.
  • Глазировочное устройство.
  • Дражировочная машина — для формирования драже.

 

Устройства для изготовления пастилы, зефира, мармелада

Кондитерское оборудование для производства зефира, пастилы и мармелада должно обеспечивать выполнение таких функций, как изготовление кондитерской массы, формирование, охлаждение и декорирование. Для этого нужно:

  • Миксер.
  • Темперирующая емкость.
  • Зефироотсадочная и мармеладоотливочная машина.
  • Охлаждающий конвейер.
  • Декорирующее устройство.

 

Оборудование для производства мучных изделий

Цикл производства мучных изделий состоит из повторяющихся действий: просеивания, замешивания, формирования изделий, выпекания. К этому добавляется изготовление крема, помадки и других составов для покрытия выпечки, а также декорирование.

Для обеспечения этого цикла требуются следующие машины:

  • Мукопросеиватель.
  • Тестомес.
  • Тестораскаточная машина.
  • Формовочные устройства.
  • Миксер.
  • Печи.
  • Охлаждающий конвейер.
  • Декорирующее устройство.

 

Вспомогательное оборудование

К дополнительному оборудованию, необходимому для всех типов кондитерского производства относятся:

  • Холодильные камеры
  • Устройства для измельчения (орехов, шоколада, растирания сахарной пудры)
  • Аппараты для очистки орехов
  • Яйцебитные устройства.
  • Расстоечный шкаф (для брожения теста перед выпечкой).
  • Шприцы-дозаторы.
  • Упаковочный конвейер.

Также производство не может обходиться без тележек, столов, противней, стеллажей и других элементов пекарского инвентаря.

 

Как выбрать кондитерское оборудование

Выбор кондитерского оборудования должен предусматривать:

  • Ассортимент производимых изделий.
  • Функциональность.
  • Производительность.
  • Качество оборудования.
  • Длительный срок эксплуатации.
  • Практичность.
  • Эргономичность.
  • Безопасность.

 

Где заказать

Кондитерское оборудование можно заказать, позвонив по указанному выше телефону. Предварительно вы можете скачать прайс-лист и ознакомиться с перечнем товаров и ценами. Мы готовы предоставить консультацию по всем интересующим вас вопросам. Просто позвоните по телефону или отправьте сообщение через специальную форму.

 

Наше преимущество

Купите кондитерское оборудование у нас, и в дополнение вы получите:

  • Доставку заказа.
  • Пусконаладочные работы.
  • Обучение персонала работе с оборудованием.
  • Технические консультации.
  • Сервисное обслуживание.

 

К тому же у нас можно заказать необходимые комплектующие. Просто позвоните нам или воспользуйтесь формой заказа обратного звонка.