Обратный звонок


Введите код на картинке:


Обратная связь


Введите код на картинке:


Обратный звонок
Активное Содействие Комплексное Оснащение Новые Технологии
На главную!
Пн - Пт: 8:00-17:30; Сб, Вс: выходной
Головной офис г. Саратов +7 (8452) 20-59-68
г. Краснодар +7 (927) 223-30-87
г. Москва +7 (917) 206-86-66

Тестозакаточные машины

→ / → / Тестозакаточные машины

 

Любому крупному предприятию или цеху, выпускающему хлебобулочные изделия в промышленных масштабах, не обойтись без такого оборудования, как тестозакаточные машины. Всем известно – чтобы быстро подготовить 2000 заготовок, понадобились бы сотни человеческих рук, а они справятся всего за несколько минут.

 

Они представляют собой аппараты, разработанные специально для раскатки всех видов теста при производстве кондитерской, кулинарной продукции и полуфабрикатов, таких как пельмени, вареники, манты и т.д. Это оснащение большого размера с массой приспособлений, которые придают нужную форму заготовкам.

Корпус тестозакаток чаще всего изготавливают из нержавеющей стали, для рабочей поверхности берутся особые материалы, разрешенные в пищевой промышленности и позволяющие сделать работу проще.

Как это работает?

Тесто погружается в соответствующий отсек, где проходит несколько этапов обработки.

  1. Раскатка, или вальцевание – оно принимает вид ровной плоской ленты,
  2. Закатка – его закручивают в рулон особым завивающим устройством,
  3. Уплотнение – полученную заготовку выкладывают на несущий ленточный конвейер с прижимной доской.

В результате получается идеально гладкое тесто, на котором отсутствуют какие-либо неровности и не образуется пленка, благодаря чему при расстойке оно не теряет объема, выпечка получается красивой и равномерно пористой внутри.

Существуют разные модели машин, по большей части все они подразумевают функцию формирования теста для самых востребованных разновидностей хлеба и выпечки.

В зависимости от их вида описанный выше процесс работы может немного варьироваться. В некоторых тестозакаточных аппаратах прижимную доску заменяет второй ленточный конвейер, движущийся противоположном направлении по отношению к основному.

Как выбрать?

В первую очередь стоит ориентироваться на масштаб предприятия, куда планируется приобрести оборудование, и его цели.

Тестозакатки бывают:

  • Напольные – актуальны для крупных предприятий, как правило, оснащены колесиками,
  • Настольные – подойдут для небольших производств.

Кроме того, могут быть разными:

  • Число раскаточных валов,
  • Длина и форма закаточных отделов.

При совершении покупки обратите внимание на следующие характеристики машин:

  • уровень производительности (количество экземпляров в час),
  • минимально и максимально допустимый вес обрабатываемых изделий,
  • возможности регулировки длины и ширины заготовок.

Компания «Асконт-С», официальный представитель ведущих немецких и итальянских поставщиков хлебопекарного оборудования в России, предлагает большой выбор многофункционального оснащения. Образцы, представленные в нашем ассортименте

  • настраиваются под разные формы,
  • не меняют структуру теста в процессе его подготовки,
  • доказали свои высокие эксплуатационные характеристики и долговечность,
  • обладают современной усовершенствованной конструкцией,
  • соответствуют самым высоким стандартам, принятым в Европе.

У нас можно выбрать модели для производства любого масштаба. По запросу мы комплектуем машины дополнительными составляющими, например, специальными прессующими противнями и лентами.

Тестозакатки представлены на данной странице сайта (выше), кликните на интересующую модель и увидите ее подробные характеристики.

Если вам нужна дополнительная информация, то просто позвоните по одному из телефонов:

+7 (917) 206-86-66 в Москве.

+7 (8452) 20-59-68 в Саратове и

+7 (927) 223-30-87 в Краснодаре.

Наши эксперты ответят на возникшие вопросы и помогут сделать правильный выбор, если есть сомнения. Ждем ваших заказов!